كيف يمكن للتسميد انقاذ بيئة الارض؟
أوس ستار الغانمي
2024-04-17 03:21
يذهب نحو ثلث الأغذية المنتجة في جميع أنحاء العالم إلى النفايات، وينتهي معظمها في مدافن النفايات، حيث يصبح مصدرا لغاز الميثان، وهو غاز دفيئة أقوى 25 مرة من ثاني أكسيد الكربون، التخلص من النفايات هو الحل النهائي، ولكن بقايا الطعام ستبقى دائمًا.
ولهذا السبب، يوجد حل يمكن لأي شخص تقريبًا القيام به: التسميد، يحول التسميد القمامة المتعفنة إلى محسن قيم للتربة يساعد النباتات على النمو، يطلق عليه المزارعون اسم "الذهب الأسود".
والآن تنفذ المزيد من المدن عملية التسميد على الرصيف لمساعدتها على تحقيق أهداف الاستدامة الخاصة بها. تطرح نيويورك حاليًا برنامجًا إلزاميًا للتسميد، والذي سيدخل حيز التنفيذ قريبًا في بروكلين وفي جميع أنحاء مانهاتن بحلول العام المقبل. وتقوم واشنطن العاصمة وشيكاغو بتجريب برامج التسميد على الرصيف، كما نجحت سياتل وسان فرانسيسكو في تحويل بقايا طعام السكان إلى سماد لسنوات.
ولكن لا يتعين عليك الانتظار حتى يبدأ برنامج على مستوى المدينة في عملية التسميد في الفناء الخلفي لمنزلك لنقل بقايا الطعام إلى سلة المهملات المجتمعية.
"لا تخف من ذلك. إنه سهل نسبيًا. يقول بوب رينك، المؤلف الرئيسي لكتاب The Composting Handbook والأستاذ الفخري بجامعة SUNY Cobleskill: " إن الأمر لا يخلو من الأخطاء، ولكن من السهل تعلمها وتصحيحها".
ماذا يحدث في كومة السماد؟
يتحول الطعام إلى سماد من خلال العمل الشاق الذي تقوم به الكائنات الحية الدقيقة الصغيرة مثل البكتيريا والفطريات والأوالي.
"عندما يكون لديك كومة من السماد، فإنك تصبح مزارعًا للميكروبات. تقول روندا شيرمان، خبيرة التسميد في جامعة ولاية كارولينا الشمالية: "إنك تدير الميكروبات". "وماذا تحتاج الميكروبات؟ إنهم بحاجة إلى نفس الأشياء التي نقوم بها. وهو الهواء والماء والغذاء والمأوى."
على نطاق صغير، في الفناء الخلفي أو الحي الخاص بك، يجب أن تتكون كومة السماد من ثلاثة أشياء: بقايا الطعام، والماء، والمواد الخشبية الجافة مثل زركشة الفناء أو الأوراق الممزقة.
كثيرًا ما يُشار إلى زركشة الفناء باسم "اللون البني" وهي تحتوي على نسبة عالية من الكربون. تسمى بقايا الطعام "الخضر" وهي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين. يجب أن تحتوي كومة السماد عادةً على ضعف عدد اللون البني الموجود في اللون الأخضر.
بصرف النظر عن منع الكومة من التحول إلى فوضى موحلة، فإن اللون البني يكون أكبر حجمًا ويخلق مساحة للأكسجين للتحرك في جميع أنحاء الكومة. يساعد هذا الأكسجين الميكروبات الصغيرة على تحليل فضلات الطعام من خلال عملية تسمى الهضم الهوائي.
في مدافن النفايات، تمنع أكوام القمامة العميقة الأكسجين من الوصول إلى الطعام المتحلل، وبدلاً من ذلك يتم تفكيكه بواسطة الميكروبات التي يمكنها البقاء على قيد الحياة بدون هواء. وينتج عن الهضم اللاهوائي الذي تمارسه تلك الميكروبات غاز الميثان.
في المقابل، عندما تقوم الميكروبات الهوائية بتفكيك النفايات، يقول رينك: "أولاً، المركبات السكرية الأسهل، ثم البروتينات والدهون، ثم الألياف في النهاية"، فإنها تنبعث منها ثاني أكسيد الكربون، وهو أيضًا أحد غازات الدفيئة، ولكنه أقل قوة من غاز الميثان.
وتطلق الميكروبات أيضًا حرارة، وفي كومة كبيرة مُدارة جيدًا، يمكن أن تصل الحرارة إلى أكثر من 130 درجة فهرنهايت، وهو ما يكفي لقتل مسببات الأمراض.
السماد الطازج المتبقي بعد عدة أشهر يكون في حالة تحلل أبطأ؛ فهو غني بالكائنات الحية الدقيقة والمواد المغذية مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.
كيفية عمل كومة ناجحة
في المنزل، يجب عليك تحريك الكومة أو خلطها بشكل دوري وإبقائها رطبة. كلتا الخطوتين سوف تسرعان عملية التحلل. يسمح التحريك للأكسجين بالوصول إلى جميع الزوايا والأركان، كما أن الرطوبة تضمن بقاء الكائنات الحية الدقيقة التي تحتاج إلى الرطوبة لتعيش.
في الواقع، السبب الأكثر شيوعًا لعدم نجاح أكوام السماد في الفناء الخلفي هو أنها جافة جدًا. لكن لا تغرق الكومة، فقد يكون إضافة المزيد من الخضر التي تحتوي على الرطوبة كافيًا. إذا لم يكن الأمر كذلك، فإن رش الماء بلطف على الكومة سيفي بالغرض.
اعصر إسفنجة مبللة ولاحظ قوامها الرطب قليلاً: يقول شيرمان: "هذا هو الشكل الذي يجب أن تبدو عليه كومة السماد الخاصة بك وتشعر بها". "يمكنك أن ترى أنه رطب، لكنه لا يقطر في كل مكان."
تقول شيرمان إنها تحث الناس على الحفاظ على صناديق السماد التي يبلغ ارتفاعها حوالي ثلاثة أقدام حتى يتمكنوا من تجميع ما يكفي من الحرارة، ولكن مع إبقائها في الظل، حيث لن تجف.
يعتقد الناس أن عليهم أن يضعوه في الشمس حتى يسخن. هذه أسطورة! وتقول: "إن عمل الكائنات الحية الدقيقة يؤدي إلى تسخين المواد الموجودة في سلة المهملات".
لا يُنصح باستخدام جميع بقايا الطعام في كومة السماد في الفناء الخلفي. عادةً ما يكون رمي بقايا الفواكه والخضروات في الكومة آمنًا، لكن اللحوم أو منتجات الألبان غير المأكولة من المرجح أن تكون لها رائحة وتجذب الآفات. كما أنها تحتوي على مستويات أعلى من الدهون، والتي تستغرق وقتًا أطول لتتحلل. على الرغم من أنه ليس من غير المألوف رؤية القوارض في صندوق السماد، إلا أن تقليب الكومة بانتظام يمنعهم من إنشاء أعشاش، ويمكن صنع السماد بشكل فعال في صناديق مغلقة.
تقدم بعض المجتمعات الآن صناديق بقايا الطعام إلى جانب صناديق القمامة وإعادة التدوير. عادةً ما تذهب بقايا الطعام التي يتم جمعها على مستوى المدينة إلى مصنع تسميد صناعي كبير حيث يتم في كثير من الأحيان تقطيع العناصر أو تقطيعها عند الوصول ومعالجتها في درجات حرارة عالية. ويمكن إجراء التسميد عند هذا المستوى في أكوام كبيرة أو في صوامع. نظرًا لأنها ترسل مخلفات الطعام إلى منشآت التسميد الصناعية، تميل البلديات إلى قبول مجموعة متنوعة من الخردة أكثر مما يمكنك رميه في الفناء الخلفي لمنزلك، وتختلف اللوائح حسب المدينة.
إذا لم يكن لديك فناء خلفي، أو يمكنك الوصول إلى خدمة التخلص من بقايا الطعام التي تديرها المدينة، أو ببساطة لا تريد العبث بكومة السماد، فإن العديد من الحدائق الحضرية وأسواق المزارعين تقبل السماد.
وإذا كنت قلقًا بشأن الرائحة الناتجة عن حفظ السماد على سطح العمل أو في مطبخك قبل نقله إلى كومة سماد أكبر، يقول شيرمان إن وضع بقايا الطعام في الثلاجة يعد بمثابة "تغيير لقواعد اللعبة". من خلال تجميد قصاصاتك، يمكنك إيقاف عملية التحلل مؤقتًا ومنع تكون الروائح.
كيف يمكنك التسميد بالديدان؟
التسميد بالديدان، أو التسميد الدودي، ينتج محسنًا أكثر قيمة للتربة. تهضم الديدان الفضلات وتفرز المسبوكات الغنية بالمغذيات النباتية. وجد الباحثون أيضًا أن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة بشكل خاص في السماد الدودي يمكن أن تساعد في حماية المحاصيل من الأمراض الشائعة وتقليل الحاجة إلى مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية.
ومع ذلك، على الرغم من أن ديدان الأرض توجد أحيانًا بشكل طبيعي في قاع كومة السماد، إلا أنه لا ينبغي إضافتها إلى صندوق السماد الكبير الساخن في الفناء الخلفي.
لا تملك ديدان الأرض رئتين، بل تتنفس من خلال جلدها الذي يحتاج إلى أن يظل رطبًا لمنعها من الجفاف والموت. على الرغم من أن صندوق السماد يجب أن يكون رطبًا، إلا أنه ليس رطبًا بدرجة كافية لبقاء ديدان الأرض على قيد الحياة.
بدلاً من ذلك، يقول شيرمان، يجب وضع الديدان في صناديق أصغر يقل ارتفاعها عن قدمين. نظرًا لأنها تزدهر في المساحات الصغيرة، يمكن بسهولة احتواء ديدان الأرض في صندوق مغلق أسفل حوض المطبخ أو في شرفة الشقة، مما يجعل التسميد الدودي خيارًا محتملاً للأشخاص الذين ليس لديهم ساحات خلفية. لدى مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية برنامج تعليمي هنا يوضح كيفية بناء صندوق للديدان في المنزل.
ماذا تفعل بتغليف المواد الغذائية القابلة للتحلل أو السماد؟
أصبحت المنتجات التي تحمل علامة "قابلة للتحلل" أو "قابلة للتحلل الحيوي"، مثل مواد التعبئة والتغليف أو الأدوات، أكثر شيوعًا، ولكن من المفترض أن تتم معالجتها في منشأة تسميد صناعية.
يقول إيان جاكوبسون، رئيس شركة Eco-Products، وهي شركة مصنعة للمنتجات القابلة للتحلل، إن شركته باعت 200 منتج في عام 2010، ولكنها تقدم الآن أكثر من 450 منتجًا. ويمكن أن تكون الحاويات التي تحمل علامات قابلة للتحلل أي شيء بدءًا من الورق وتفل قصب السكر إلى البلاستيك الحيوي، وهو البلاستيك المصنوع من النباتات مثل الذرة. بعضها، ولكن ليس كلها، معتمدة من قبل معهد المنتجات القابلة للتحلل (BPI)، وهو أكبر جهة اعتماد للمواد القابلة للتحلل، والتي تختبر المنتجات القابلة للتحلل للتأكد من إمكانية معالجتها في المنشآت التجارية.
غالبًا ما تكون حاويات الطعام الجاهزة مصنوعة من ورق قابل للتحلل. ولكن إذا "قمت فقط برمي الحاوية في صندوق السماد الخاص بك، فسوف تبقى هناك"، كما يقول شيرمان. إن تمزيق الحاوية إلى قطع صغيرة، لا يزيد حجمها عن بوصتين، سيعطي الميكروبات فرصة أفضل لتكسيرها.
وحتى ذلك الحين، قد لا ينهار بسهولة. في حين أن كومة السماد في الفناء الخلفي المُدارة جيدًا يمكن أن تحقق درجات حرارة عالية، فإن درجات الحرارة الأكثر سخونة في المنشأة الصناعية ستؤدي إلى تكسير المواد بشكل أكثر فعالية. يشير شيرمان أيضًا إلى أن المنتجات الورقية القابلة للتحلل مثل الصحف أو المناشف الورقية يمكن أن تصبح "طرية" ومضغوطة في كومة السماد، مما يمنع التهوية.
إن عبوات المواد الغذائية المصنوعة من البلاستيك الحيوي ليست قابلة للتحلل في سلة المهملات المنزلية لأنها غالبًا ما تحتوي على روابط بوليمر قوية لا يمكن تفكيكها إلا في منشأة صناعية. ومع ذلك، لا يمكن معالجة جميع المواد البلاستيكية الحيوية بواسطة شركات التسميد التجارية لأن بعض المواد البلاستيكية الحيوية تحتوي على إضافات كيميائية سامة لمقاومتها للماء أو منحها القوة.
هكذا يساعد التسميد البيئة
في عام 2018، أنتجت الولايات المتحدة ما يقرب من 300 مليون طن من النفايات، أي حوالي 4.9 رطل للشخص الواحد. بعد المنتجات الورقية، كان الطعام هو ثاني أكبر فئة من النفايات، إذ يشكل حوالي 21 بالمائة مما نرميه، ويزيد من حجم مدافن النفايات، وهي مصدر 34 بالمائة من انبعاثات غاز الميثان.
عند القيام به على نطاق واسع، يمكن أن يؤدي التسميد إلى تقليل الانبعاثات. وتمكنت سان فرانسيسكو، التي فرضت عملية التسميد الإلزامية على مستوى المدينة في عام 2009، من تحويل 80% من نفاياتها من مدافن النفايات كل عام، أي أكثر من 2.5 مليون طن بشكل عام.
ويخلص أحد التقديرات الصادرة عن مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية إلى أن قوانين التسميد في سان فرانسيسكو خفضت ما يعادل 90 ألف طن متري من ثاني أكسيد الكربون كل عام، وهو نفس عدد الانبعاثات التي تنتجها حوالي 20 ألف سيارة ركاب.
بالإضافة إلى تقليل انبعاثات مدافن النفايات، فإن السماد يجعل التربة أكثر صحة. عند وضعها فوق التربة في الحديقة أو في المزرعة، تعمل المادة العضوية الموجودة في السماد على تحسين التربة غير الصحية. كما أنه يساعد على ربط جزيئات التربة معًا ويحتفظ بمزيد من الماء. تساعد التربة الأفضل على دعم نمو النباتات، مما قد يساعد في عزل الكربون من الغلاف الجوي. كما أن التربة القوية والغنية بالمغذيات تقلل أيضًا من الحاجة إلى الأسمدة والمبيدات الحشرية، وهي ملوثات في حد ذاتها وغالبًا ما يتم إنتاجها بممارسات تعدين مدمرة وبصمة كربونية عالية.
في الواقع، قد يكون الجانب السلبي الوحيد للتسميد هو "العامل السيئ". في هذه النقطة، يقول شيرمان لا داعي للقلق، "إنها ليست كريهة الرائحة، وليست مقززة. ومرة واحدة في الأسبوع أذهب إلى صندوق السماد في الفناء الخلفي لمنزلي. يستغرق مني ثلاث دقائق للسماد. أنا فقط أحاول تشجيع الناس. أحاول أن أخبر الناس أنه من السهل جدًا القيام بذلك.