الغذاء وفيروس كورونا

2020-03-18 04:15

• صحة

• امراض
• صحة غذائية
• كورونا
• المناعة
• فايروسات
• #خليك_بالبيت

فيروس الكورونا هي مجموعة من الفيروسات التي تحدث امراض عند الانسان وهي تبدأ من مستويات خفيفة مثل:

1- نزلة البرد (انفلونزا العادية)

2- ملازمة التنفس الشرق أوسطية (فيروس ميرس) Mers-cov الذي انتقل من الابل الى الانسان.

3- ملازمة الجهاز التنفسي الشديد (فيروس سارس) Sars-cov الذي انتقل من القطط الى الانسان.

4- الجديد هو فيروس كورونا Covid-19 وهو نوع اكتشف حديثا وسابقا لم يكن موجود وهذا الفيروس موجود في الحيوانات ويقال في بعض الاحياء المائية.

وانتقل الى الانسان وهو يعتبر الاشد خطورة على الانسان لأنه ينتقل بسرعة وانتقاله يكون بواسطة الرذاذ الساقط على الاثاث وعلى جميع الاماكن الاخرى التي يتعامل معها الانسان يوميا والاهم هو انتقاله بواسطة الملامسة الشخصية بين الافراد ولا ينتقل بواسطة الهواء.

مقارنة بين فيروس كورونا وفيروس ميرس وفيروس سارس

1- فيروس ميرس

في نهاية تشرين الثاني 2019 مجموع الاصابات كانت 2494اصابة مثبتة بواسطة الفحص المختبري في مناطق الشرق الأوسط. وكانت عدد الوفيات 858 (بنسبة 34.4%)في جميع انحاء العالم.

والقسم الاكبر من عدد الاصابات كانت في المملكة العربية السعودية اذ بلغت عدد الاصابات 2102 بينما كانت عدد الوفيات 780 (بنسبة37.1%). وبقية الاصابات كانت موزعه على 27 دولة في العالم من تاريخ ايلول 2019 ولغاية تشرين الثاني 2019.

2- فيروس سارس

انتشر فيروس سارس في اذار2003 في اسيا اولا ثم انتقل الى اكثر من 12 دولة بالعالم منها دول امريكا الشمالية وامريكا الجنوبية واوربا، تم السيطرة عليه في انحاء العالم في عام 2004، كان عدد المصابين في العالم حسب احصائيات منظمة الصحة العالمية 8098 شخص في عام 2003. وهذا الفيروس كان يصيب الجهاز التنفسي واغلب الاصابات كانت في قارة اسيا.

اعراض مرض فيروس كورونا

1- العارض الرئيسي للمرض هو التهاب الجهاز التنفس العلوي ويبدأ اولا بالتهاب الحنجرة

2- ارتفاع شديد في حرارة الجسم

3- سعال حاد ومستمر

4- صعوبة في التنفس وضيق النفس

5- ينتقل الفيروس الى الرئتين محدث التهاب حاد فيهما، مما يوجب دخول المريض الى العناية المركزة في المستشفى للسيطرة على التهاب والشفاء منه بإذن الله.

7- وقد يحدث الموت وهو بنسبة قليلة جدا اذ تكون نسبته 1-2% فقط من جراء حدوث مضاعفات للمرض مثل توقف الكلى (عجز الكلى) او توقف عمل القلب المفاجئ واغلب الوفيات تحدث لكبار السن والمصابين بأمراض مزمنة سابقا.

الوقاية من المرض

1-اهم وقاية من انتشار المرض هو غسل اليدين بالماء والصابون واستعمال المطهرات لان اليدين تعتبر الواسطة المهمة في سرعة انتشار المرض بين الأشخاص.

2- تغطية الفم والانف عند السعال لمنع انتشار الرذاذ المتطاير من الشخص المصاب او الحامل للفيروس.

3- الطبخ الجيد للطعام خصوصا اللحم والبيض

4- امتنع من التقرب من الاشخاص المصابين او المشتبه بإصابتهم والذين يشكون من السعال.

5- امتنع من مصافحة الاشخاص

6- الامتناع عن مجاملات التقبيل بين الاشخاص

7- الامتناع او التقليل من الخروج من المنزل والبقاء فيه اطول مدة ممكنة

8- عدم مسح اليدين للوجه او الانف او الفم لان اليدين عامل مهم لانتقال العدوى

9- استعمال حبوب البارسيتول او الادفيل لتنزيل حرارة الجسم والسيطرة على الالم

10- الامتناع عن السفر وخصوصا المناطق الموبوءة

11- مراجعة المستشفى عند الشعور بالسعال الحاد وحدوث ضيق النفس وصعوبة في التنفس واستمرار الحرارة العالية.

12-80% من المصابين يشكون من اعراض خفيفة ويكسبون الشفاء بعد 3 او 5 ايام ان شاء الله.

13- نسبة الوفيات تكون1-2% فقط واغلبها تحدث لكبار السن المصابين بأمراض مزمنة سابقه مثل امراض القلب او امراض الرئة او السكري. ولم تحدث اي اصابة للأطفال دون الـ15 من عمرهم.

14- منظمة الصحة العالمية اقرت بعدم فائدة من لبس واقيات الوجه للأشخاص العاديين بينما مهم للأشخاص الذين يستوجب عملهم بالاحتكاك عن قرب من المصابين او المشتبه بهم.

15- ونصحت منظمة الصحة العالمية بضرورة ممارسة الرياضة الخفيفة (المشي) وكذلك النوم الكافي وتناول الاغذية المفيدة للجسم التي تساعد على تقوية جهاز المناعة للإنسان.

16- الامتناع عن التدخين يقلل من تطور المرض ويقلل نسبة الوفاة

17- هذا الفايروس يبقى فعال لمدة اسبوع تقريبا ولكنه يموت بدرجة حرارة 30 درجة مئوية، فمن المتوقع سيختفي ان شاء الله في اواخر شهر نيسان او بداية حزيران.

18- الماء

تناول الماء ضروري جدا لان الفايروس يبقى في الفم لمدة قبل ان ينتقل الى الرئة فشرب الماء بصورة مستمرة ومتعددة ولفترات عديدة في اليوم يؤدي الى بلع الفيروس بواسطة الماء الى المعدة وحموضة المعدة كفيلة بقتل الفيروس وبالتالي منعه من الانتقال الى الرئة.

الغذاء

جهاز المناعة القوي يساعد الانسان على ان يكون بصحة جيدة باستمرار، جهاز المناعة مكون من اعضاء وخلايا وانسجة وبروتين وهذه كلها تكون جهاز مقاومة ضد العوامل المسببة للأمراض مثل الفيروسات او البكتريا او اي مسبب خارجي لحدوث الالتهابات او الامراض لجسم الانسان.

وعند حدوث المرض يقوم جهاز المناعة بمحاربة المسببات للمرض من فيروس او بكتريا وذلك بتكوين مضادات للمرض تهاجم المسببات للمرض وتقضي عليها وبالتالي يشفى المريض ويعود الى حالته الصحية الجيدة.

وتناول بعض هذه الانواع من الاغذية تساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الانسان ومن هذه الأغذية:

1- الفواكه الحمضية

جميع الفواكه الحمضية تحتوي على فيتامين س وهو الذي يزيد من انتاج كريات الدم البيضاء والتي تعتبر عامل جيد لقتل المسببات للمرض.

2- الفلفل الاحمر

يحتوي على كمية عالية من فيتامين سي وكذلك هو مصدر جيد لبيتا كاروتين

3- البروكلي

يحتوي على فيتامين ا وفيتامين س وفيتامين اي ويحتوي على مواد ضد الاكسدة مما يساعد على تقوية جهاز المناعة.

4- الثوم

فوائد الثوم كثيرة منها المحافظة على ضغط الدم الطبيعي وكذلك يساعد على تقوية جهاز المناعة.

5- الزنجبيل

يساعد على تقليل الالتهابات وتقليل التقئ والالم وتقليل نسبة الكولسترول وزيادة المناعة.

6- السبانخ

السبانخ يحتوي على فيتامين سي وهو ايضا يحتوي على مضادات الاكسدة وبيتا كاروتين مما يساعد على تقوية جهاز المناعة.

7- اللبن الزبادي

يحتوي على كمية عالية من فيتامين دي وهو يحفز جهاز المناعة.

8- اللوز

يحتوي على فيتامين اي مع دهون جيدة يقوي مناعة الجسم.

9- الموز

اما الموز فله خواص غذائية خاصة لأنه يحتوي على كاربوهيدرات وبروتين ودهون وبوتاسيوم.

وفي بحث خاص وجد ان الموز له فائدة كبيرة في تقويه جهاز المناعة للجسم ومحاربة المسببات للأمراض.

10- اللحم والبيض

اللحوم والبيض يحتويان على بروتين ذو خاصية بايولوجية عالية وكذلك اللحوم غنية بالحديد والزنك وفيتامين النيكوتنك اسد والرايبوفلافين وهما من المقويات الجيدة لجهاز المناعة.

11- الكركم

وهو مضاد جيد للالتهابات وخصوصا التهابات المفاصل ويساعد على تقوية المناعة

12- الشاي الاصفر

وهو مضاد للأكسدة وذو فعالية كبيرة لتقوية المناعة.

13- الكيوي

يحتوي على فولك اسد وبوتاسيوم وفيتامين كي وفيتامين سي مما يجعله مادة مساعدة للمناعة.

14- الدجاج والدجاج التركي

يحتويان على نسبة عالية من فيتامين ب6 وهو مساعد جيد لتكوين كريات الدم الحمراء وتقوية مناعة الجسم.

15- حبوب عباد الشمس

تحتوي على الفسفور والمغنيسيوم وفيتامين ب6 وفيتامين اي وجميعها تساعد على تقوية المناعة.

16- المحار

وهو حيوان صدفي مائي مثل الكراب واللوبستير والموسيلس وهذه تحتوي على نسبة عالية من الزنك المهم لزيادة مناعة الجسم ضد الفطريات والفيروسات والبكتريا التي تهاجم الجسم البشري وتصيبه بالمرض.

والله المشافي

* ماجستير تغذية علاجية-جامعة لندن

...........................
* الآراء الواردة لا تعبر بالضرورة عن رأي شبكة النبأ المعلوماتية

ذات صلة